多喝豆漿防乳癌黃豆製成的豆漿香甜可口,含有非常豐富的蛋白質, 是我們中國人
的牛奶, 除 此之外,還能夠預防乳癌!! 根據最近召開的美國癌症研究協會AACR會
議( American
Association forCancerResearch),
來自德州 University of Texas Medical Branch in Galveston的研究者 盧麗珍
(譯音
Lee-Jane Lu)所做的三篇研究論文指出, 經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性
素Estrogen 與黃體素
progesterone都明顯地降低,
我們已知雌性素的濃度過 高與乳癌很有 關係, 乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c的豆漿, 連續達五個月, 結果喝豆漿的婦女體內
的雌 性素濃度比不
喝豆漿者低了30-40%黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為Isoflavone(異黃
酮), 它與人體 荷 爾
蒙很相像, 有趣的是,它具有雙重的功效, 不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體
(hormone receptor)讓人體
的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞, 另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾 蒙一樣地防
止骨質疏鬆症, 這種功
效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似東方婦女通常會 食用比西方婦女更多的黃豆,
但是隨著飲食習慣西化, 年
輕一輩的東方女性發生 乳癌的 機會越來越高, 或許這也和黃豆攝取量越來越少有
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