[分享]這些咖啡是採用哪種豆子呢？

[宇俠]

我喝遍『摩卡』『雀巢』.... 曼特寧..

都喝不到以下的口味 ，他們是哪種豆子混和的呢？

那堤：
卡布奇諾：

[XYZ]

麥斯威爾有"卡布奇諾",
我都喝麥斯威爾耶~
其他的品牌似乎都喝不慣.

那堤? 8O
宇叔叔~台灣好像都叫"拿鐵"比較多吧?

我知道的飯店咖啡豆多是用巴西的,
卡布奇諾和拿鐵只差異在奶泡和比例,
卡布奇諾著重於奶泡口感比較柔和,
拿鐵奶泡較少或無而咖啡比例略重些,
而台灣的咖啡牛奶也是拿鐵轉變而來,
著重於牛奶.

[宇俠]

那...我今天拿摩卡 3g + 三顆奶精 + 三匙礦物糖
結果還是調不出卡不其諾的味道 :8-O:

[宇俠]

基本上拿鐵或卡布其諾都是由ESPRESSO(義式濃縮咖啡)為基底煮出來的
至於ESPRESSO的咖啡豆調配?各家混合比例不同耶...無從得知
俠大的卡布奇諾不夠有味道,可能原因
1.咖啡味道不夠濃烈~您是用咖啡機煮出來的嗎?
2.奶泡~需以鮮奶製成,且坊間有種手打奶泡的工具
以上提供您參考
正在喝現煮藍山咖啡的小威留

1.我是用即溶摩卡咖啡，他是單純顆粒的那種
2.我只用奶球

[XYZ]

宇叔叔~
你的鮮奶或奶球要加高熱才能打出泡泡來.

一般飯店的卡布奇諾的奶泡是高溫蒸汽棒.....沖攪出來的.

[mh1103]

即溶跟3合1的味道好像都是調出來的..
還是喝現喝現煮的好

[陰陽師]

即溶跟3合1的味道好像都是調出來的..
還是喝現喝現煮的好

是這樣沒錯
但不知道為什麼~
在飛機上的咖啡全部無法入口~
所以在飛機上反而會想說:有3合1的水準就好.

[XYZ]

1.我是用即溶摩卡咖啡，他是單純顆粒的那種
2.我只用奶球

真的想喝又想方便的話的話,
就去買麥斯威爾的卡布奇諾吧,
讚喔.

[XYZ]

所以在飛機上反而會想說:有3合1的水準就好.

您老坐內地國內航班時就能如願了.....都是3合1. :P

[宇俠]

真的想喝又想方便的話的話,
就去買麥斯威爾的卡布奇諾吧,
讚喔.

好吧！
那還是要先把摩卡的即溶給喝完

[kevin5]

卡布其諾的做法，就是在一杯小小的espresso（義大利濃縮咖啡）中加牛奶，
使其變成牛奶咖啡，然後在半杯牛奶咖啡的上面壓一層厚厚的泡沫。

CAPPUCCINO上的奶泡一定要用新鮮牛奶(不能用還原奶)用蒸汽發泡

比例的調配??

卡布其諾(Cappuccino):作法/卡布其諾是由1/3的Espresso,1/3的牛奶及1/3由 蒸汽所打出的牛奶泡沫(Froth)所調製而成.

[mh1103]

因為用還原奶是打不出奶泡的

[chingaa]

我聽說即溶咖啡都是拿快過期的咖啡豆來磨的所以還是少喝微妙